Déménagement : Un retour aux sources

Golf Country Club Cannes Mougins

Le temps était beau, ensoleillé en ce jour d’Octobre, le 20, un jeudi, jour de marché à Villefranche de Rouergue, toute proche, moi qui suit né un 22, autrefois jour de foire à Villefranche, presque une coïncidence. Nous avions quitté Mougins et le Golf, sous une grosse pluie, juste le temps de finir de charger le camion. Départ pluvieux, départ heureux, parait-il. En plus, ironie du moment, le nom du déménageur : Cadillac. N’est-ce pas la classe de déménager en Cadillac?

Un lieu vrai, où il fait bon vivre

Maleville campagne nature

 Direction Maleville en Aveyron, près de Saint Rémy où je suis né. Avec dix villages classés « plus beaux villages de France », l’Aveyron arrive au premier rang des départements français. De plus, quatre d’entre eux se situent à proximité: Belcastel, un village de carte postale et de peinture, Conques étape majeure sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle, Najac belle et invincible et Sauveterre de Rouergue magnifique bastide royale du XIIIème siècle.  Villefranche de Rouergue, cité du Moyen Âge de plus de onze mille habitants, l’une des plus

vue de mon bureau

grandes bastides de France, une des mieux conservées et l’un des plus beaux marchés du Sud-ouest, trône à quinze minutes. Elle bénéficie d’une situation privilégiée, au centre du triangle formé par Cahors, Albi et Rodez, au cœur du pays qui s’étend des gorges de l’Aveyron à la vallée du Lot, près des gorges du Tarn. Toute ma famille a migré à Albi, cité épiscopale, haut lieux du patrimoine naturel et culturel de l’Humanité et sa région, Carmaux, Marssac à une heure de route.

Une nouvelle vie, proche de la nature et de la sagesse

Bourrelot matin d’octobre

Pas trop loin de la route nationale, que l’on perçoit à l’horizon et qui crée une animation non bruyante, rappel de la civilisation, comme un film muet, la maison de Bourrelot a tout pour combler ce retour au pays. Juchée sur une colline verdoyante, cernée de haies de buis, les coins marqués d’arbres centenaires, elle tourne le dos à cette société animée. Face au village de Maleville dans la vallée, aux monts boisés de Rieupeyroux et prémices du Massif Central, cet havre de paix offre des conditions de vie assez exceptionnelles où le chien Cannelle et le

Sous bois

Pont du Cayla

chat règnent en maîtres avec Marguerite, mère de Jocelyne. Les arbres fruitiers : pruniers, figuiers, cognasses, pommiers, noyers … un beau jardin pour aller cueillir les légumes du pot au feu et bien plus loin les vaches ruminant après le plein d’herbes fraîches. Un retour aux sources, au rythme du soleil et des saisons, réapprendre à vivre avec les valeurs simples du temps.

 Cela fait du bien de pouvoir récupérer ici, de retrouver ses marques, après cinq années d’une activité quotidienne soutenue, astreignante, envisager de nouveaux projets et se consacrer à ses passions autre que la seule cuisine. La cuisine est le fruit de toutes ces expériences cumulées dans tous les domaines de la vie.

Jeudi 20 octobre 2011 Francis Cardaillac