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![pot au feu en cocotte](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2017/01/Pot-au-feu-8-en-cocotte-1-212x140.jpg)
Pot au feu des familles : un bonheur partagé
Le froid est arrivé laissant place aux nourritures de saison,...
Lire la suite![Flan de Potimarron renversé au caramel](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2016/03/Flan-de-Potimarron-00-212x140.jpg)
Flan de Potimarron renversé au caramel
Dessert gourmand, original, facile, rapide, économique et bio, un rappel...
Lire la suite![Volaille farcie de Trompettes une fois cuite](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/11/0-Volaille-farcie-de-Trompettes-une-fois-cuite-212x140.jpg)
Volaille farcie de Trompettes, fondante et gouteuse
A l’approche des Fêtes, Une recette facile et rapide. Un...
Lire la suite![Pommes au four caramélisées](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/11/0-Pomme-au-four-caramélisée-212x140.jpg)
Pommes au four, Un retour en enfance ….
Pas original, mais qu’est ce que c’est bon !!! Pourquoi...
Lire la suite![pot au feu en cocotte](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2017/01/Pot-au-feu-8-en-cocotte-1-212x140.jpg)
Plats
Pot au feu des familles : un bonheur partagé
Le froid est arrivé laissant place aux nourritures de saison,...
Lire la suite![Flan de Potimarron renversé au caramel](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2016/03/Flan-de-Potimarron-00-212x140.jpg)
Desserts
Flan de Potimarron renversé au caramel
Dessert gourmand, original, facile, rapide, économique et bio, un rappel...
Lire la suite![Volaille farcie de Trompettes une fois cuite](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/11/0-Volaille-farcie-de-Trompettes-une-fois-cuite-212x140.jpg)
Plats
Volaille farcie de Trompettes, fondante et gouteuse
A l’approche des Fêtes, Une recette facile et rapide. Un...
Lire la suite![Pommes au four caramélisées](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/11/0-Pomme-au-four-caramélisée-212x140.jpg)
Desserts
Pommes au four, Un retour en enfance ….
Pas original, mais qu’est ce que c’est bon !!! Pourquoi...
Lire la suite![Oseille et pommes de terre en tripade](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/08/2-V-Tripade-pommes-oseille-et-oeufs-8-212x140.jpg)
Plats
Oseille et Pommes de terre sautées en « Tripade » comme en Rouergue
Pour commencer cette série : “Cuisine de notre Rouergue″, je...
Lire la suite![Crouton de pain rustique et fromage frais](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/04/Garniture-212x140.jpg)
Entrées
Soupe verte de fanes de Radis rose
Un vrai régal, véritable source de magnésium et de vitamines,...
Lire la suite![](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/03/Asperges-vertes-et-blanches-3-212x140.jpg)
Entrées
Asperges vertes et blanches, Sauce Mousseline, Crumble de noisettes
Asperges Vertes et Blanches : Laver rapidement les asperges vertes et...
Lire la suite![](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/03/Lentilles-verte-du-Puy-oeuf-mollet-truffe-parmesan-Moulin-de-Mougins-212x140.jpg)
Entrées
Œuf de poule mollet, mouillettes d’Asperges, Condiment Chorizo
Entrée printanière pour sublimer l’Œuf, aliment de base, simple et peu onéreux,...
Lire la suite![Velouté d'asperges et fromage fais de chèvre](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/03/Tourteau-Velouté-de-pois-verts-212x140.jpg)
Entrées
Velouté d’Asperges vertes et Moules de bouchot Espuma
Couleurs, Saveurs et Textures : Vive le Printemps Le vert...
Lire la suite![Chocolat tempéré](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/12/Chocolat-tempéré-212x140.jpg)
Desserts
Chocolat brillant : l’Art et la Manière du Tempérage
Se lancer dans le travail et la confection de chocolats...
Lire la suite![Coque chocolat terminée](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/12/Coques-chocolat-terminée-212x140.jpg)
Desserts
Décors en Chocolat : Coques, Moulages, Tuiles …
Qui n’a pas rêvé de réaliser des décors en chocolat...
Lire la suite![Gâteau de Laurence 06 04 2015](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/12/Gâteau-Laurence-06-04-2015-212x140.jpg)
Desserts
Gâteau tout en Chocolat noir : un vrai bonbon croquant fondant
Du Chocolat noir, dedans, dehors, en biscuit, en mousse et en copeaux...
Lire la suite![Mousse Chocolat parfum de café](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2013/12/Mousse-Chocolat-parfum-de-café-15-212x140.jpg)
Desserts
Mousse légère au Chocolat noir, parfum de Café
Indémodable, allégée, d’une incroyable onctuosité, au parfum de Café, pour...
Lire la suite![Terre, mer et légules au wok, ma cuisine du monde](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0148-212x140.jpg)
Entrées
Terre-mer Cuisine du monde : Crevettes, Canard et légumes au Wok
Ma Cuisine du monde Ou quand Crevettes, Canard et légumes...
Lire la suite![foie gras aux épices en déclinaison de goûts](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/IMG_0377-212x140.jpg)
Entrées
Foie de Canard gras aux épices en terrine
Un Foie Gras de Canard, subtil et délicat avec une pointe d’exotisme,...
Lire la suite![Pastis à la sortie du four](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/Pastis-aux-prunes-terminé-11-09-2014-021-212x140.jpg)
Desserts
« Pastis » aux prunes violettes de Maman Marcelle
Dessert de mon enfance : une gourmandise dès le temps...
Lire la suite![Bruschetta de Tomates comme une Mini Pizza](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/Bruschetta-de-Tomates-comme-une-Mini-Pizza-1-212x140.jpg)
Entrées
Bruschetta ou Crostini tomate-anchois comme une Mini pizza
Une recette d’Eté à la saison des tomates A grignoter...
Lire la suite![Tatin de pêche blanche caramel cassant](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/Tatin-de-pêche-17-07-2014-051-Copie-212x140.jpg)
Desserts
Tatin de Pêche blanche, Mousse verveine citronnelle, caramel cassant au beurre salé
Régal de couleurs, de textures et de goûts, tout en...
Lire la suite![Magret de Canard fourré de pommes sauce à l'oseille](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/V.-Canard-magret-aux-pommes-2012-212x140.jpg)
Plats
Magret de Canard rôti à basse température, fourré de Pommes à la cannelle
Un plat d’automne : le canard, les pommes et l’oseille...
Lire la suite![Magret de Magret de Canard sauce orange chocolat](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/Copie-de-M-C-O-G-22-03-2014-024-212x140.jpg)
Plats
Magret de Canard mulard cuisiné en 2 apprêts : rôti et tartare
La meilleure façon de cuire un Magret* de Canard à partir...
Lire la suite![Macaron framboise myrtille](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2016/03/Macarons-3-Copie-212x140.jpg)
Desserts
Macarons Intérieurs Sucrés aux gouts du jour,
Actuel, classique, exotique, de caractère, dans l’air du temps… Caramel...
Lire la suite![](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/E.-Macarons-salés-basilic-parmesan-Copie1-212x140.jpg)
Entrées
Macarons Intérieurs salés : frais, exotique, gourmand, nordique
A partir de produits courants : basilic, chèvre, fromage blanc, Parmesan, foie...
Lire la suite![Macarons prêts à déguster](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2016/03/5-Macarons-212x140.jpg)
Desserts
Macarons Fabrication des Coques salées ou sucrées
Bienvenue dans le monde enchanté des Macarons « Parisien » Croustillant-fondant tout...
Lire la suite![Galettes très fines 1](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/Galettes-très-fines-1-212x140.jpg)
Desserts
Fines Galettes Croustillantes à la Cannelle
Adorées des enfants et des gourmands, de fines galettes fragiles...
Lire la suite![](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/G.Avocat-Guacamole-212x140.jpg)
Entrées
Guacamole d’Avocat au citron vert et Piment d’Espelette
Un condiment fraîcheur qui peut être mis à toutes les...
Lire la suite![](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/D.Citron-Lemon-Curd-bocal-212x140.jpg)
Desserts
Ma Crème au citron, acidulée et onctueuse
La plus simple et ma préférée Jus de citron sucré :...
Lire la suite![papillote translucide](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2015/01/Saumon-Papillote-translucide-1-212x140.jpg)
Plats
Papillote transparente de Saumon moelleux, Original et pratique
Créatif, délicat et coloré, Un Saumon cuit dans un film...
Lire la suite![Tartare de Saumon fumé et gravlax, avocat et caviar](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/Copie-de-E.Saumon-tartare-avocat-caviar-212x140.jpg)
Entrées
Tartare de Saumons gravlax et fumé, guacamole, fromage frais à la ciboule
Couleurs, goûts et fraîcheurs des pays Nordiques, Un très bon...
Lire la suite![Saumon mariné fenouil poivre en rouleaux](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/E.Saumon-mariné-fenouil-poivre-09-08-212x140.jpg)
Entrées
Saumon mariné en gravlax fenouil graines et poivre noir
A préparer à l’avance et grignoter à l’apéro ou dès la première...
Lire la suite![Bonbons de Volaille en Pastilla](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/08/Bonbons-de-Volaille-en-Pastilla-1-212x140.jpg)
Apéritifs
Bonbons croustillants de Volaille en pastillas
En souvenir d’un voyage au Maroc, des bonbons chauds, gourmands, salés, sucrés,...
Lire la suite![Tarte fine aux pommes sortant du four](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/06/Tarte-fine-aux-pommes-25-08-2014-016-212x140.jpg)
Desserts
Tarte fine aux pommes caramélisées
Ma première tarte aux pommes (1972) Des tranches fines de...
Lire la suite![Côtelettes de Canard nature](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/09/timthumb-212x140.jpg)
Plats
Côtelettes de Canard mulard à la plancha, jus café-chocolat
Une autre façon de découper et déguster le magret :...
Lire la suite![Thon et Purée au Wasabi](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2014/06/P.-Thon-et-Purée-au-Wasabi-212x140.jpg)
Plats
Thon cru mariné snacké à la japonaise
Un voyage d’été simple, rapide, exotique et goûteux… cuisine aux...
Lire la suite![Thon et mozzarella à la puttanesca](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2013/12/thon1-212x140.jpg)
Plats
Thon cru et Mozzarella, Sauce à la « Puttanesca »
Un plat d’été, en terrasse au barbecue ou à la...
Lire la suite![](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2013/12/coquille-st-jacques-212x140.jpg)
Plats
Coquille Saint Jacques en surprise gourmande
Devinez ce qu’il y a sous la coquille ! surprise...
Lire la suite![Pommes de terre écrasées](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2013/12/pomme-de-terre-212x140.jpg)
Plats
Pommes de terre écrasées à l’olive
Une purée d’enfer simple et gouteuse : Un jeu d’enfants...
Lire la suite![Tarte fondante au Chocolat crue et cuite](https://proto.vdt-hosting.fr/vdt2013-wp/wp-content/uploads/2013/12/Tarte-mousse-Chocolat-8-212x140.jpg)
Desserts
Tarte fondante au Chocolat noir, Crue et Cuite
Un dessert léger, sans farine, fondant comme un bonbon Chocolat...
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